Eine Familiengeschichte am Balaton
Die Geschichte des Port begann mit einer über Generationen gewachsenen familiären Verbundenheit. Die Familie Balla lebt seit dem 18. Jahrhundert in Balatonkeresztúr; die Nähe zum Balaton, die Wertschätzung lokaler Traditionen und die Gastfreundschaft prägen das Familienleben seit jeher.
György Balla sen. und Éva Vajas Balla begannen 1985 im Tourismus zu arbeiten und waren ab 1994 auch aktiv in der Gastronomie tätig. Die Jahre im Restaurant Kupa in Balatonfenyves und später im Kismatróz in Balatonmáriafürdő legten den Grundstein für die Philosophie, die das Port bis heute prägt: aufmerksame Gastfreundschaft, hochwertige Zutaten und eine starke Verbundenheit mit dem Balaton.
In den 2000er-Jahren betrieb die Familie unter dem Namen Balla Pince auch ein Weingut und erzielte bei lokalen und regionalen Weinwettbewerben beachtliche Erfolge. 2009 verwirklichten András Balla und György Balla jun. die Pelso Pension. Beide sind ausgebildete Gastronomietechniker und verfügen über Abschlüsse in Weinbau und Önologie; ergänzt wird ihr fachlicher Hintergrund durch Studien in Tourismus, Unternehmensmanagement und Landschaftsgestaltung.
2011 entstand der zweite eigene Betrieb der Familie: das Port Restaurant im Hafen von Balatonmáriafürdő. Das Port bewahrt die Werte der Familiengeschichte und steht zugleich für kontinuierliche Erneuerung. Für uns ist Gastfreundschaft nicht nur ein Beruf, sondern ein Erbe: Aufmerksamkeit, persönliche Präsenz und das Bestreben, dass unsere Gäste immer wieder gerne zu uns zurückkehren.
